燕麥朱古力曲奇

25-1-08
燕麥朱古力曲奇

今天打算做曲奇給jenny一試, 想起家中有些燕麥, 不如來個燕麥曲奇.....

燕麥朱古力曲奇材料：

A
含鹽牛油1/3一磚 (約75g)
砂糖30g
蛋黃 1個

B
燕麥40g

C

低筋麵粉 80g

朱古力粉30g

A
1. 含鹽牛油放置於室溫1-1.5小時至軟身。
2. 先以打蛋器將牛油略為打軟，再分3次加入糖打至軟滑。
3. 分之加入蛋黃打勻。

B
燕麥備用

C
低筋麵粉+可可粉混合過篩

D
將A加B搓勻, 再和C搓勻，如麵團太軟可用保鮮紙封好冷藏20分鐘才取出(我冇雪, 因略為乾身)再以檊麵棒檊平至3mm厚，印模後放在焗盆上，放入已預熱170度之焗爐焗15分鐘，放涼便可享用。

(我將粉團搓勻時, 因不夠濕, 所以加了餘下的蛋白, 但不知是不是加了蛋白的問題或是加了燕麥, 是次製成品口感比較硬身.. 有等待改善)